Das Glück der Einfachen Küche

 

Rezension

 

Das Glück der einfachen Küche               

     

von Malte Härtig & Jule Frommelt

 

 

Produktbeschreibung:

Herausgeber : AT Verlag

Sprache : Deutsch

Gebundene Ausgabe : 200 Seiten

ISBN-10 : 3039020498

ISBN-13 : 978-3039020492

 

 

Kurzinformation:

Einen Teig mit der Hand zu kneten setzt Kraft frei und macht glücklich – und das handgemachte Gebäck schmeckt besser. Im Koreanischen gibt es dafür den Ausdruck »son mat«, Handgeschmack. Es ist die Art, wie eine Speise zubereitet und damit ihre Qualität bestimmt wird: Die Köchin, der Koch gibt über die knetende, formende Hand

die persönliche Freude am Zubereiten ins Essen. Die Hände sind nicht nur Werkzeug, sondern auch Wahrnehmungs- und Sinnesorgane. Und als solche brauchen sie Ausgleich zu monotoner Tastaturarbeit und täglicher Routine. 50 Rezepte widmen sich heimischem Gemüse und Getreide, zeigen traditionelle Zubereitungsarten ohne hochtechnisierte Küchengerätschaften und eröffnen einen neuen Blick auf unsere Esskultur. Vor allem aber machen sie Freude, schmecken hervorragend und vereinen Köche und Esser am Tisch in Liebe. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen – und bevor sie dorthin kommt, fließt sie über den Geschmack durch die Hände ins Essen.

 

 

Autoreninformation:

Malte Härtig

Koch, Philosoph und Japankenner mit Vorliebe für ungewöhnliche Gedanken und die Schönheit und Vielfalt, die im Kochen und im Denken liegt.

Jule Felice Frommelt

ist leidenschaftliche Gärtnerin und arbeitet als selbstständige Food-Fotografin in Berlin. Sie liebt Speisen ohne Schnörkel und fotografiert sie auch so.

Fazit:

Der Titel ist Programm, wir finden im Innenteil alte fast vergessene Rezepte und welche die man nicht kennt.

Es sind einfache Rezepte ohne viel Schnickschnack und ohne Fleisch, alle Zutaten hat man in der Regel zuhause. Auch die Zubereitung ist nicht kompliziert und dazu geeignet mit Kindern zu kochen.

Bildlich sehen die Gerichte im Buch sehr ansprechend aus.

4****Sterne