Rezension
Mediterran Express
von Ali Güngörmüs
Produktbeschreibung:
Herausgeber : Dorling Kindersley Verlag
Sprache : Deutsch
Gebundene Ausgabe : 224 Seiten
ISBN-10 : 3831048452
ISBN-13 : 978-3831048458
Kurzinformation:
Schnell, frisch, mediterran: Ali Güngörmüs` sonnige
Express-Küche!
Genießen Sie die Leichtigkeit und den Genuss der Mittelmeerküche, ganz ohne aufwendige Zubereitung: In über 80 leckeren mediterranen Rezepten zeigt Ihnen Starkoch Ali Güngörmüs, wie Sie die unwiderstehlichen Aromen des Mittelmeers unkompliziert auf Ihren Teller bringen – und das in höchstens 30 Minuten Zubereitungszeit und mit maximal 5-7 frischen Zutaten
Über 80 mediterrane Gerichte in nur 30 Minuten:
- Schnell & einfach: Ob schnelles Mittagessen oder
leichte Feierabendküche
– die mediterranen
Blitzrezepte sind ratzfatz zubereitet und auch perfekt für Koch-Anfänger*innen
geeignet.
- Clevere Planung: Dank ausgefeilter Rezeptkreation und
schlauer Vorratshaltung müssen nur noch wenige Zutaten frisch besorgt werden
.- Originelle Gerichte: Von Aubergine mit Pistazienpesto
über Frittata mit Zucchiniblüten bis zum
geschmorten Pfirsich mit Karadamom-Buttermilch: So
genussvoll kann Alltagsküche sein!
- Inspiration pur: Stimmungsvolle Rezeptbilder und
sympathische Küchenszenen mit Publikumsliebling Ali Güngörmüs wecken die Lust
aufs Nachkochen!
Urlaub auf dem Teller
Geräucherte Paprikasuppe mit Walnüssen, Rinder-Tagliata mit Zitronenrisotto oder Aprikosen-Clafoutis mit Lavendelhonig: Spitzen- und TV-Koch Ali Güngörmüs beweist in diesem Mittelmeer-Kochbuch, dass mediterrane Küche nicht kompliziert sein muss! Von Vorspeisen und Suppen über Hauptgerichte bis Desserts: Jedes der 80 Express-Rezepte hat eine Zubereitungszeit von höchstens 30 Minuten. Und dank der durchdachten Kombination aus frischen Zutaten und Lebensmitteln, die Sie schon im Vorrat haben, ist selbst der Einkauf blitzschnell erledigt.
Autoreninformation:
Ali Güngörmüş, der einzige Sternekoch mit türkischen
Wurzeln, verbrachte seine Kindheit in der Türkei und kam mit 10 Jahren mit
seinen Eltern nach München. Nach Stationen bei Karl Ederer und im Tantris
betrieb er in Hamburg das «Le Canard Nouveau», das 2006 mit einem
Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. In München eröffnete er 2014 das Restaurant
«Pageou», benannt nach seinem türkischen Heimatdorf. Ali Güngörmüş ist von
Gault & Millau Deutschland 2016 zum Restaurateur des Jahres gewählt worden
und regelmäßig im Fernsehen in Sendungen wie «Die Küchenschlacht» zu sehen.
Fazit:
Ich bin ja immer etwas skeptisch was die Zeitangaben bei den
Rezepten betrifft aber hier passt es perfekt. In 30 Minuten ein Gericht mit 5-7
Zutaten. Schnell und einfach. TOP
Es ist alles dabei, bei den Rezepten in 30 Minuten.
Vorspeise (Hmmmm lecker Ziegenkäse Crostini)
Hauptspeise (Bohnen-Kartoffel-Spaghettini)
Nachtisch (Halva – Türmchen)
Oder ein lecker angerichteter Salat, den man für eine große
Tafel auch gut vorbereiten kann und in Gläsern anrichtet. Kann schon Edel
aussehen.
Die Rezepte sind ausgeglichen und schmecken einfach
Phantastisch. Besonders freue ich mich auf die gegrillte frische Pfirsich (da
muss ich auf den Sommer warten)
Neben den leckeren Gerichten bekommen wir auch Tipps wie man
die Gerichte mit kleinen Handgriffen anders Dekorieren oder ergänzen kann.
Uns hat es besonders gut gefallen das wir mehrere Gerichte
gleichzeitig machen konnten ohne dass wir uns gegenseitig im Weg gestanden
hätten. Den auch in der kleinsten Küche ist Platz für 5 Personen.
Besonders mag ich die im Vorwort aufgeführten Tipps für
Clevere Vorratshaltung oder Hacks für die Expressküche.
5*****Sterne
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