Richtig gut Backen

 

Rezension

 

Richtig Gut Backen                                 

von Christian Hümbs

 

Produktbeschreibung:

Herausgeber : Dorling Kindersley Verlag GmbH

Sprache: : Deutsch

Gebundene Ausgabe : 224 Seiten

ISBN-10 : 3831039887

ISBN-13 : 978-3831039883

 

Kurzbeschreibung:

Die 100 liebsten Backrezepte von Christian Hümbs!

American Cheesecake mit Passionsfrucht, Muffins mit Matcha oder Macarons mit Fleur de Sel – auf solch fantastische Kreationen kann nur einer kommen: Christian Hümbs, Juror der Sat.1-Sendung „Das große Backen“ und preisgekrönter Pâtissier. In diesem Backbuch verrät er Ihnen ausgefallene Backrezepte in verschiedenen Schwierigkeitsgraden – und dazu Geheimtipps, damit sie Ihnen garantiert gelingen.

 

Autoreninformation:

Christian Hümbs gilt als einer der besten Patissiers Deutschlands. Kein Wunder also, dass er mehrfach zum Patissier des Jahres ausgezeichnet wurde. Er ist bekannt für seine Desserts, in die er Gemüse und Kräuter integriert und damit neue Geschmackserlebnisse kreiert. Er arbeitete auf der Stromburg bei Johann Lafer und im Zwei-Sternerestaurant „La Mer“ sowie im Münchner Atelier im Hotel Bayerischer Hof. Ab November 2019 leitet er in einem der ersten Häuser Zürichs – im „The Dolder Grand“ – die Patisserie. Dem breiten Publikum ist Christian Hümbs vor allem als Juror der Sat1-Sendung „Das große Backen“ bekannt, wo er die Kreationen der Hobbybäcker, Promis und Profis genauestens unter die Lupe nimmt.

Fazit:

Das Buch scheint auf den ersten Blick sehr einfache Rezepte zu enthalten. Aber bei genauerem hinsehen muss man feststellen das doch eine gewisse Raffinesse enthalten ist. Ganz nach dem Motto; Wer das kleine Handwerk nicht versteht braucht mit dem großen erst gar nicht anfangen.

Einiges habe ich trotz langer Backerfahrung nicht verstanden und war froh das ich sehr oft  >Das große Backen< mir anschaue und so einiges viel leichter zu verstehen war.

4****Sterne